In Montpellier würde man ein Hotel dieses Kalibers nicht unbedingt nur einen Steinwurf vom Place de la Canourgue entfernt erwarten. Und doch: Das Hôtel Richer de Belleval, untergebracht in einem als historisches Denkmal gelisteten Stadtpalais aus dem 17. Jahrhundert, hat sich innerhalb weniger Jahre als eine der eigenwilligsten Adressen Südfrankreichs etabliert.
Ein denkmalgeschütztes Stadtpalais, mit hohem Anspruch restauriert
Das 2010 erworbene Gebäude wurde umfassend saniert, unter der Leitung des Architekten Philippe Prost, eines Spezialisten für die Restaurierung historischer Denkmäler, der auch für die Sanierung des Hôtel de la Monnaie in Paris verantwortlich zeichnet. Das Ergebnis: 2.000 Quadratmeter, auf denen originale Stuckarbeiten, Vergoldungen und Zierleisten in einen Dialog mit zeitgenössischen Eingriffen treten, ohne dass eines je die Oberhand über das andere gewinnt. Die gewölbten Salons und historischen Fresken zeugen von einer Vergangenheit, die von den großen Familien Montpelliers geprägt wurde, während die 15 Zimmer und 5 Suiten, verteilt auf zwei Etagen, Teppiche von Christian Lacroix mit Kristallleuchtern aus dem 18. Jahrhundert kombinieren.
Le Jardin des Sens, die Handschrift der Brüder Pourcel
Was das Haus wirklich auszeichnet, ist seine Küche. Das Gourmetrestaurant Le Jardin des Sens, geführt von den Brüdern Jacques und Laurent Pourcel, emblematischen Figuren der französischen Gastronomie, bietet Degustationsmenüs mit zehn oder fünfzehn Gängen, serviert in drei gewölbten, mit Fresken verzierten Sälen. Ein Erlebnis, das eher als Restaurant in einem Hotel gedacht ist denn als schlichtes Hotelrestaurant. Für eine entspanntere Atmosphäre bietet das Bistro La Canourgue, im ehemaligen Trauzimmer untergebracht, eine von den Reisen der beiden Brüder inspirierte Küche, serviert im Patio oder auf der Terrasse.
Eine ideale Lage im Écusson
Mitten im Écusson gelegen, dem historischen Viertel Montpelliers, bringt das Hotel seine Gäste in wenigen Gehminuten zum Musée Fabre, zum Place de la Comédie und zur Promenade du Peyrou. Der Concierge-Service organisiert gerne private Führungen oder Ausflüge an die Küste und in die umliegenden Weinberge.
Ein Relais & Châteaux-Hotel-Restaurant
Die Zugehörigkeit zum Relais & Châteaux-Netzwerk bestätigt die Ausrichtung des Hauses: ein Ort für anspruchsvolle Reisende, die sich ebenso für die Geschichte der Mauern wie für die Qualität auf dem Teller interessieren. Das Hotel pflegt zudem eine enge Verbindung zur benachbarten Opéra Comédie, deren historischer Mäzen es ist, und bietet gelegentlich lyrische Abende an, die musikalische Emotion mit gehobener Gastronomie verbinden.
Warum hier absteigen
Das Hôtel Richer de Belleval überzeugt all jene, die Montpellier abseits seiner vielfotografierten zeitgenössischen Architektur entdecken wollen: Hier erzählt sich die Stadt über ihre ältesten Steine, veredelt durch einen gastronomischen und dekorativen Anspruch, der in der Region seinesgleichen sucht.
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