La Montpellier, nu te-ai aștepta neapărat să găsești un hotel de acest calibru la doi pași de Place de la Canourgue. Și totuși: Hôtel Richer de Belleval, instalat într-un palat din secolul al XVII-lea clasat monument istoric, s-a impus în câțiva ani ca una dintre cele mai singulare adrese din sudul Franței.
Un palat clasat, restaurat cu rigoare
Răscumpărat în 2010, edificiul a făcut obiectul unor lucrări ample conduse de arhitectul Philippe Prost, specialist în restaurarea monumentelor istorice, căruia îi se datorează și reabilitarea Hôtel de la Monnaie din Paris. Rezultatul: 2.000 de metri pătrați în care stucaturile, auririle și profilele originale dialoghează cu intervenții contemporane, fără ca vreuna să o eclipseze vreodată pe cealaltă. Saloanele boltite și frescele vechi mărturisesc despre un trecut locuit de marile familii montpellieréne, în timp ce cele 15 camere și 5 apartamente, răspândite pe două niveluri, combină covoare Christian Lacroix cu candelabre de cristal din secolul al XVIII-lea.
Le Jardin des Sens, semnătura fraților Pourcel
Ceea ce distinge cu adevărat unitatea este bucătăria sa. Restaurantul gastronomic Le Jardin des Sens, condus de frații Jacques și Laurent Pourcel, figuri emblematice ale gastronomiei franceze, propune meniuri degustare de zece sau cincisprezece feluri, servite în trei săli boltite cu tavane decorate cu fresce. O experiență gândită mai degrabă ca un restaurant într-un hotel decât ca un simplu restaurant de hotel. Pentru o atmosferă mai relaxată, bistroul La Canourgue, instalat în fosta sală de nunți, propune o bucătărie inspirată din călătoriile celor doi frați, servită în patio sau pe terasă.
O locație ideală în Écusson
Situat în inima Écusson-ului, cartierul istoric al Montpellierului, hotelul își plasează oaspeții la câteva minute de mers pe jos de Muzeul Fabre, de Place de la Comédie și de promenada Peyrou. Serviciul de recepție organizează cu plăcere vizite private sau escapade spre litoral și podgoriile din împrejurimi.
Un hotel-restaurant Relais & Châteaux
Apartenența la rețeaua Relais & Châteaux confirmă poziționarea unității: un loc gândit pentru călători exigenți, sensibili deopotrivă la istoria zidurilor și la calitatea farfuriei. Hotelul întreține de altfel o legătură constantă cu Opéra Comédie învecinată, al cărei mecena istoric este, oferind ocazional seri lirice ce combină emoția muzicală cu gastronomia rafinată.
De ce să alegi acest loc
Hôtel Richer de Belleval convinge pe cei care vor să descopere Montpellier altfel decât prin arhitectura sa contemporană foarte fotografiată: aici, orașul se povestește prin cele mai vechi pietre ale sale, sublimate de o exigență gastronomică și decorativă rareori egalată în regiune.
Pasionat de călătorii și descoperiri urbane, creez ghiduri pentru a ajuta călătorii să-și organizeze escapadele în cele mai frumoase orașe din Europa și din alte părți. Prin City Travelers, împărtășesc itinerarii, sfaturi practice și idei de turism pentru a profita din plin de fiecare destinație, pentru un weekend sau o ședere mai lungă.
