Die Hauptstadt des Champagnererbes, mit tiefen unterirdischen Kreidebrüchen und Großgütern.
Das südöstlich des Zentrums gelegene Gebiet ist weltberühmt für seine 'Crayères' – antike Gallo-Roman Kreidegruben, die heute als Keller von renommierten Champagnerhäusern wie Ruinart, Pommery, Taittinger und Veuve Clicquot verwendet werden. Es ist ein Muss für den Weintourismus.