La câteva minute de mers pe jos de cramele Veuve Clicquot, Taittinger și Ruinart, pe dealul Saint-Nicaise clasat patrimoniu mondial UNESCO, Domaine Les Crayères ocupă fosta proprietate a familiei Polignac. Este, din 1904, una dintre cele mai embematice adrese din întreaga Champagne.
O reședință impunătoare în inima unui parc de șapte hectare
Domeniul își ia numele de la "crayères", acele vechi cariere de cretă galo-romane săpate sub deal, ideale pentru păstrarea vinului și supranumite pe drept cuvânt "catedrale subterane". Reședința în sine, protejată de un decor de verdeață, întruchipează chintesența artei de a trăi la franceză: decor clasic, mobilier rafinat, grădini în stil francez întreținute cu grijă permanentă. Interiorul poartă semnătura lui Pierre-Yves Rochon, arhitect de interior specializat în hoteluri de lux, autor și al decorului Four Seasons George V din Paris.
20 de camere și apartamente, plus o vilă separată
Château-ul și Cottage-ul său reunesc împreună 20 de camere și apartamente, plus o vilă, fiecare concepută în cel mai pur stil clasic francez, cu o generozitate a spațiului rareori egalată în regiune. Rafinamentul locului nu caută niciodată ostentația: se desfășoară în detaliu, de la lambriuri la țesături, într-o atmosferă care privilegiază intimitatea în fața spectaculosului.
O masă gastronomică condusă de Christophe Moret
Restaurantul Le Parc, condus de chef-ul Christophe Moret, fost la Plaza Athénée alături de Alain Ducasse și apoi la Maison Lasserre, întruchipează exigența gastronomică a domeniului. Bucătăria sa, respectuoasă față de terroir-ul șampaniei și angajată într-un demers ecoresponsabil, se savurează cu vedere spre parc, într-o sală aflată printre cele mai căutate din regiune. Barul La Rotonde completează experiența pentru un moment mai informal, în jurul unui pahar de șampanie.
O cramă de excepție
Domaine Les Crayères se poate mândri cu una dintre cele mai frumoase crame de șampanie din Europa: aproape 58.000 de sticle și 1.000 de referințe, distinsă de presa de specialitate drept cea mai bună cramă de șampanie de pe continent. Un argument în plus pentru pasionații care doresc să combine șederea cu descoperirea enologică chiar în inima regiunii producătoare.
De ce să alegi acest loc
Domaine Les Crayères oferă un echilibru rar: proximitatea imediată față de centrul istoric al Reimsului, clasat UNESCO, păstrând totodată senzația unei șederi la țară, protejată în parcul său împădurit. Este adresa de referință pentru oricine dorește să trăiască Champagne în întreaga sa dimensiune de patrimoniu, fără a părăsi orașul.
Pasionat de călătorii și descoperiri urbane, creez ghiduri pentru a ajuta călătorii să-și organizeze escapadele în cele mai frumoase orașe din Europa și din alte părți. Prin City Travelers, împărtășesc itinerarii, sfaturi practice și idei de turism pentru a profita din plin de fiecare destinație, pentru un weekend sau o ședere mai lungă.
