A pocos minutos a pie de las bodegas de Veuve Clicquot, Taittinger y Ruinart, en la colina de Saint-Nicaise declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el Domaine Les Crayères ocupa la antigua propiedad de la familia Polignac. Es, desde 1904, una de las direcciones más emblemáticas de toda la Champagne.
Una gran mansión en el corazón de un parque de siete hectáreas
La finca toma su nombre de las "crayères", antiguas canteras de creta galorromanas excavadas bajo la colina, ideales para la conservación del vino y apodadas con razón "catedrales subterráneas". La mansión en sí, protegida por un entorno de vegetación, encarna la quintaesencia del arte de vivir a la francesa: decoración clásica, mobiliario refinado, jardines a la francesa cuidados con esmero constante. El interior lleva la firma de Pierre-Yves Rochon, arquitecto de interiores especializado en grandes hoteles, también autor de la decoración del Four Seasons George V de París.
20 habitaciones y suites, más una villa aparte
El Château y su Cottage reúnen 20 habitaciones y suites, además de una villa, cada una concebida en el más puro estilo clásico francés, con una amplitud de espacio pocas veces igualada en los establecimientos de la región. El refinamiento del lugar nunca busca la ostentación: se despliega en el detalle, desde las maderas hasta los tejidos, en una atmósfera que privilegia la intimidad frente a lo espectacular.
Una mesa gastronómica dirigida por Christophe Moret
El restaurante Le Parc, dirigido por el chef Christophe Moret, antiguo del Plaza Athénée junto a Alain Ducasse y después de la Maison Lasserre, encarna la exigencia gastronómica de la finca. Su cocina, respetuosa con el terruño champañés y comprometida con la sostenibilidad, se degusta frente al parque, en una sala que figura entre las más solicitadas de la región. El bar La Rotonde completa la experiencia para un momento más informal junto a una copa de champán.
Una bodega excepcional
El Domaine Les Crayères puede presumir de una de las bodegas de champán más bellas de Europa: cerca de 58.000 botellas y 1.000 referencias, distinguida por la prensa especializada como la mejor bodega de champán del continente. Un argumento más para los aficionados que deseen combinar estancia y descubrimiento enológico en pleno corazón de la región productora.
Por qué alojarse aquí
El Domaine Les Crayères ofrece un raro equilibrio: la proximidad inmediata al centro histórico de Reims, declarado Patrimonio de la Humanidad, junto con la sensación de una estancia campestre, protegida en su parque arbolado. Es la dirección de referencia para quien quiera vivir la Champagne en toda su dimensión patrimonial, sin salir de la ciudad.
Apasionado por los viajes y los descubrimientos urbanos, creo guías para ayudar a los viajeros a organizar sus escapadas a las ciudades más bellas de Europa y otros lugares. A través de City Travelers comparto itinerarios, consejos prácticos e ideas de visitas para disfrutar al máximo de cada destino, ya sea un fin de semana o una estancia más larga.
