Bordeaux, în vii în perioada culesului

În fiecare an, între sfârșitul lunii august și octombrie, în funcție de recoltă, podgoria bordoleză intră în perioada sa cea mai intensă: culesul strugurilor. Departe de imaginea statică a castelelor și a etichetelor lor prestigioase, este momentul în care podgoria redevine un loc de muncă colectivă, aproape febrilă, înainte de a-și regăsi liniștea pentru iarnă.

O perioadă care variază în fiecare an

Contrar unei idei răspândite, nu există o dată fixă pentru culesul bordolez: începutul recoltei depinde de vremea din acel an, de precocitatea ciclului vegetativ și de soiul în cauză. Strugurii albi seci și cei destinați crémant-ului deschid în general balul încă de la sfârșitul lui august, urmați de cei roșii, recoltați de la mijlocul lui septembrie până la mijlocul lui octombrie, în funcție de denumirea de origine.

Saint-Émilion, inima palpitantă a recoltei

Satul Saint-Émilion, clasat patrimoniu mondial UNESCO, oferă unul dintre cele mai spectaculoase cadre pentru a asista la cules: parcelele urcă direct până la porțile satului medieval, permițând asistarea la recoltă fără a părăsi ulițele pavate. Mai multe proprietăți își deschid porțile în această perioadă pentru vizite care combină explicarea muncii în vie cu o degustare a recoltei precedente.

Médoc, între castele și munca manuală

În Médoc, unele mari crus-uri clasate continuă să culeagă în întregime manual, o alegere care încetinește considerabil ritmul recoltei, dar păstrează integritatea ciorchinilor. Asistarea la această muncă, adesea efectuată de echipe venite special pentru sezon, conferă vizitei unui castel o cu totul altă dimensiune decât o simplă degustare la cramă.

Sărbătoarea vinului și piețele din septembrie

Perioada culesului coincide la Bordeaux cu mai multe evenimente festive în jurul vinului, mai ales în satele viticole din împrejurimi, unde au loc sărbători de sfârșit de recoltă, ocazie de a gusta mustul proaspăt stors și de a împărtăși o masă cu viticultorii.

Unde să dormiți în timpul culesului

Centrul istoric al orașului Bordeaux rămâne baza cea mai practică pentru a explora podgoria în timpul zilei, bucurându-te totodată de viața urbană seara. Pentru o imersiune mai completă, mai multe proprietăți viticole oferă acum camere chiar în mijlocul viilor, o opțiune care merită rezervată din timp în acest sezon oenologic încărcat.

Când să pleci

Perioada ideală se situează în general între mijlocul lui septembrie și începutul lui octombrie, o fereastră care oferă cel mai bun echilibru între activitatea din vii și blândețea climei de toamnă târzie bordoleză.